SIGNATURE DISHES

«Το κάθε πιάτο μας παρασκευάζεται πάντα σαν να είναι η πρώτη φορά. Με την ίδια επιμέλεια, τον ίδιο ενθουσιασμό και την ίδια επιθυμία και ανάγκη να ευχαριστήσουμε και τον πιο απαιτητικό φιλοξενούμενό μας!».

Άννα Χοχλάκη, chef

Cream cake λεμόνι-τζίντζερ με φρέσκα μούρα

Cream cake λευκής σοκολάτας με καραμελωμένα αμύγδαλα, γκανάζ σοκολάτας και μικρή Φλωρεντίνα

Pancake με κρέμα σοκολάτας, φλωρεντίνες, vegan-raw σοκολάτα, σταφίδες, cacao nibs, σιρόπι σφένδαμου και σάλτσα σοκολάτας

Cheese cake με raw μαρμελάδα φράουλα

Πλατό με 3 ειδών νόρι μάκι και σφηνάκια με σάκε

Σαλάτα νισουάζ με σπιτικό τουρσί φασολάκια, πατέ από νόρι και vegan αυγό

Vegan-raw "αυγό" α-λα Φλωρεντίν με σπιτική μαγιονέζα και κρέμα μπαλσάμικου

Ασιατικό πιάτο για δύο - 4 wraps γεμισμένα με μαριναρισμένα λαχανικά, βασιλικό, μάνγκο και κρέμα teriyaki. Συνοδεύεται από Asian dip, κράκερς και Thai σαλάτα